|
порции |
долго |
легко |
Основные характеристики
| Альтернативное название: | куриная тушенка |
| Вид кухни: | домашняя |
| Событийность: | блюдо на каждый день |
| Порции: | |
| Время: | 180 |
| Категория: | заготовка мясных продуктов |
Тип блюда
| по основному продукту: | птица, овощи |
| по способу приготовления: | тушение |
| по подаче: | заготовки |
Приготовление
| по сложности: | легко |
| по времени: | долго |
Ингредиенты
| Курица | шт | |
| Лук репчатый | ||
| Лавровый лист | ||
| Черный перец горошком | 10 | |
| Соль | по вкусу |
Способ приготовления
Курицу нарезаем порционными кусочками: мясо можно отделить от костей, а можно косточки оставить. Удаляем только хребет и большие косточки.
Специи мелем, лук пропускаем через мясорубку. Добавляем к мясу специи, лук, соль и хорошо натираем этой смесью курицу.
Наполняем куриным мясом чистые банки, ставим на противень с каменной солью и помещаем в холодную духовку. Нагреваем духовку до 110°С и держим тушенку при этой температуре 40 минут.
Затем температуру увеличиваем до 180°С и готовим тушенку еще 2-2, 5 часа. После укупориваем банки стерилизованными крышками, переворачиваем и оставляем остывать.
Груб Илларион