Индивидуальный рацион питания (ИРП), сухо́й паёк — набор продуктов, предназначенный для питания военнослужащих, а также гражданских лиц в условиях, когда нет возможности готовить горячую пищу. Сухой паёк рассчитывается на питание одного человека в течение суток, либо на один приём пищи.
К сухому пайку предъявляются следующие требования:
- Возможность длительного хранения. В сухой паёк не должны входить продукты, требующие особых условий хранения (майонез, свежие фрукты и т.д.);
- Продукты, входящие в сухой паёк должны быть готовыми к употреблению, либо простыми в приготовлении;
- В сухой паёк должны входить легкоусваиваемые продукты, не вызывающие пищевых расстройств, аллергии и т.д.;
- Упаковка сухого пайка должна защищать его от воды и загрязнений;
- Достаточная пищевая и энергетическая ценность.
В состав индивидуальных рационов питания обычно входят:
Кроме пищевых продуктов в состав сухого пайка включают:
- Одноразовую посуду;
- Средства гигиены (дезинфицирующие салфетки, жевательную резинку);
- Средства для обеззараживания воды.
Сухой паёк не включает в себя воду — она выдаётся отдельно, или добывается на месте.
Пищевые продукты, запрещённые к включению в состав сухого пайка[править | править вики-текст]
- Все скоропортящиеся пищевые продукты (требующие для сохранения качества и безопасности специальных температурных или иных режимов, без обеспечения которых они подвергаются необратимым изменениям), в том числе майонез;
- Продукты, содержащие жгучие специи, алкоголь, кофе натуральный, ядра абрикосовых косточек, кулинарные и кондитерские жиры, пиросульфит натрия, соль пищевую поваренную свыше 0, 8 процентов, нитриты свыше 0, 03 %;
- Фрукты и овощи: экзотические, мнущиеся, способные подвергаться быстрой порче, немытые;
- Кондитерские изделия с высоким содержанием какао, кондитерские изделия с кремовыми наполнителями;
- Пищевые продукты, не имеющие документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Основными потребителями индивидуальных рационов являются военные — сухой паёк выдаётся военнослужащим для питания в походных условиях, когда нет возможности развернуть походную кухню. Также сухой паёк употребляется:
- Гуманитарными организациями;
- Альпинистами, туристами, геологами, участниками экспедиций продолжительностью более суток.
Заказать пиццу в Одессе фонтан